Für 6 Portionen benötigen Sie: 120 g grüne Weintrauben, 200-300 ml Scheurebe-Eiswein gekühlt, 6 EL Marc oder Tresterbrand, 2 Eiweiß von frischen Eiern, 100g Zucker, 300ml Schlagsahne, Saft von 1/2 Limette, 4-6 Löffelbiscuits, 2 EL Mandelblättchen - Weintrauben waschen, halbieren und evtl. entkernen. Mit 100ml Eiswein und dem Marc marinieren. -Inzwisch... mehr...
… ist uns wichtig. Schließlich dürfen wir das Erbe unserer Großväter auf deren Grund und Boden weiterführen.
Die Verantwortung für den umweltschonenden Einsatz in unserer Kulturlandschaft ist uns bewusst und liegt uns seit unseren ersten Jahren im Weinbau am Herzen.
Nach Generationen in Landwirtschaft und Weinbau begann Gerhard Mäurer 1959 mit dem Verkauf eigener Flaschenweine direkt ab Hof. Ein mutiger Schritt in diesen Jahren - aber schon damals prägte ihn ein sturer Qualitätsanspruch, den er nur auf diesem Weg umsetzen konnte.
Heute wird von den beiden ausgebildeten Weinbautechnikern Doris Mäurer und Klaus Litzius altes Handwerk zeitgemäß interpretiert, immer noch dankbar angereichert mit dem Erfahrungsschatz der älteren Generation.